蟹粉狮子头

蟹粉狮子头的做法
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蟹粉狮子头的做法说明

扬州人的看家本领

蟹粉狮子头的食材和调料

五花肉1500克
3根
10片
蛋清两个
淀粉两勺
螃蟹膏若干
适量
少许
白胡椒粉少许

蟹粉狮子头的做法步骤

  1. 第1步.蟹粉狮子头的做法步骤 第1步

    姜葱切成泥

  2. 第2步.蟹粉狮子头的做法步骤 第2步

    肉泥还是得自己剁 绞肉机不够香 而且狮子头需要石榴丁 绞肉机太碎了 肥瘦相间的五花肉 大概7成瘦肉 3成肥肉 考验臂力的时刻到了!

  3. 第3步.蟹粉狮子头的做法步骤 第3步

    螃蟹膏是熬好冻在冰箱里的 吃的时候挖几勺 平常炒饭炒菜放一点都特别特别香

  4. 第4步.蟹粉狮子头的做法步骤 第4步

    勾芡 小丸子可以用勺子砸 大肉圆要用手 多砸几次 进锅才不会散

小贴士

铸铁锅简直是狮子头福星

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