可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   腌鸡翅，个人感觉腌过的鸡翅更入味一些。具体是鸡翅两面各切两杠，然后放在一个碗里，料酒随便加，一大汤勺都可以。生抽一大汤勺也没问题。盐少一些，因为后面会放老抽，所以腌的时候少一点，就是拎着一袋盐轻轻抖两三下的程度。具体腌的时间，我这一次大概有两三个小时，因为中途有事出门了一趟。个人觉得一个小时是必须要的吧。

2. 第2步.

   准备调料。大葱斜切，老姜切片，几片都随意随意。然后大蒜两三瓣，我把大蒜切片了，因为感觉会味道容易出来一些，其实用刀把大蒜拍几下再切几刀也可以。

3. 第3步.

   煎鸡翅。我是用平底锅煎的，平常煎鸡蛋用习惯了_(:з」∠)_ 油温用手在上方感受到有点烫了就可以把第二步准备的调料以及一两个八角放进去了，然后把鸡翅一个一个放进去，等煎到两面都有点焦就可以了。（我看到有人是不放油的，我还没试过，但是如果不打算放油，就顺序换一下，先鸡翅直接放在热好的锅上，等到鸡油出来了，就把大葱姜蒜八角放进去）

4. 第4步.

   两面都感觉黄了以后，就放老抽，适量适量，不小心放多了也没关系，毕竟可以不放盐_(:з」∠)_适量的意思是你能让鸡翅整个都沾上酱油的颜色了。然后就是倒可乐可乐，一罐下去可能会有泡沫biu一下让你看不到鸡翅，这是正常的别担心。大火10分钟，然后转小火。具体小火几分钟看收汁状况了。（ps，担心焦的话可以大火五六分钟以后拌一下，为什么用拌这个字是因为那个时候汤汁还有很多呀~）