红豆糕（马蹄粉）

红豆糕（马蹄粉）的做法步骤

1. 第1步.

   红豆尽量泡一晚 如果不行也要一个小时 （泡的越久越容易煮软） 我这次只泡了一个小时 大概中火煮了30-45分钟 拿一颗吃一下看看软硬就可以了

2. 第2步.

   马蹄粉125g+150g的水搅拌成浆

3. 第3步.

   等红豆煮好后 沥干水分 看看红豆水有没有355ml 如果少就加多就减 然后加入冰糖/片糖 煮至糖融化

4. 第4步.

   一勺勺的将红豆糖水加入马蹄粉里面搅拌 一定要一勺勺的来 不然就会把马蹄浆烫熟

5. 第5步.

   马蹄糕蒸15-20分钟即可

6. 第6步.

   成功的红豆马蹄糕是晶莹剔透 爽口弹牙

7. 第7步.

   非常的弹牙 冷却后并不沾

8. 第8步.

   这个是失败的作品 没有晶莹剔透 冷却后依旧很黏 不弹牙

9. 第9步.

   关键就在一勺勺加入马蹄浆而不是一次性加 因为一次性根本搅不来 而我是想起妈妈做马蹄糕是这样才发现问题重新在做一盘的