炒花甲

炒花甲的做法步骤

1. 第1步.

   花甲放盐吐沙子，吐干净焯水，放点葱段、料酒，刚开口就行。沥去水。 油热放葱、姜、蒜、干辣椒炒香放辣酱，炒出红油放圆葱，炒一会儿倒入花甲，翻炒，放入料酒、蚝油、糖、十三香、水，炒熟放香菜，翻炒片刻出锅。