由铁板鲫鱼衍生的鲤鱼（鲫鱼刺太多 实难下口）酸甜咸香不知道应该叫啥名先这么叫着吧 改天想到什么文雅的名字给它安一个
| 鲤鱼 | 一条 |
| 洋葱 | 一个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 白醋（或陈醋） | 2勺 |
| 六月鲜 | 半勺（主要提鲜） |
| 盐 | 一小勺（口重多加） |
| 清水 | 2小碗 |
| 干红辣椒 | 3小个 |
| 其他配菜可以放香菜、蒜头、尖椒、粉条（超烫半熟）其他喜欢的 看自己 |
鲤鱼（东北俗称三道鳞）有鳞的也可以 这个品种的鱼皮厚我喜欢 收拾干净表皮改刀（可以改成别的好看的花纹哦）
起铁锅烧油（不粘锅也可以哦）烧至冒小烟（不粘锅不用把油烧这么热 铁锅温度上来才不会粘）转大火下鱼（一定大火）发出嘶嘶的转中火 煎制表皮金黄定型翻面 ps：别闲着 把上述调料放碗里搅拌均匀（水也加到一起）备用😁
加小红辣椒 调料水 大火盖盖
上述大火转中火炖4、5分钟给鱼翻面 加洋葱大火收汁 看着差不多就可以出锅了 非常好吃的 （我用的鱼是1斤多的不到二斤 如果鱼大的话调料要多加一点 水也一样还有炖煮的时间）
超级超级给力