南瓜营养丰富，老幼皆宜。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能;另外南瓜高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。今天分享的是美味易学的南瓜饼。
南瓜去皮，去瓤，切成小块，放蒸锅里蒸熟。
将蒸好的南瓜加入糖，玉米粉搅成泥，注意不要加水，喜欢甜的可以多加点糖，玉米粉根据南瓜本身水分多少适量添加。南瓜泥不能太稀，不容易成型。
平底锅倒入油，加热，将和好的南瓜泥用手做成一个个薄薄的小圆饼，摆入锅内
洒上白芝麻，两面都煎成金黄色，这样外酥里嫩，香甜可口的南瓜饼就做好了。