最近午餐经常吃公司附近得日料定食，每家店的味道参差不齐总结四个字……鱼龙混杂，看来还是亲自动手才能吃的好。今天就来做一碗全家老小都在这一碗里的亲子丼。
食材准备洗净，洋葱切细丝。
鸡腿去骨，中火煎到外皮金黄，切小块。不用在意肉熟没熟透，目的是煎出多余脂肪，吃起来才不会觉得腻。
鸡蛋打进碗里稍微搅拌一下就好，要的就是蛋白蛋黄分离的状态。
味淋、生抽、清酒、高汤、盐倒入一碗搅拌均匀备用。
调好的酱汁倒进锅里烧开，鸡肉和洋葱可以一起下锅加盖2分钟煮熟。
开盖划圈慢慢倒进一半的蛋液，再加盖煮1分钟。
1分钟后，再加入最后剩余的一半的蛋液，关火加盖，焖20秒蛋液半固态就可以出锅了。盖到米饭上，撒上些拌饭海苔，ok搞定（建议用东北大米米饭口感最棒。）
再切一盘卷心菜挤上柠檬汁淋上自己调制的酱汁；煮上一碗味增汤，绝对大满足。 End