干锅蟹

干锅蟹的做法步骤

1. 第1步.

   土豆，莴笋切条，莲藕切厚片，分别过油锅炸一次，沥油捞出。

2. 第2步.

   辣椒油、水淀粉、蚝油、料酒、孜然、椒盐全部混合在大碗里。

3. 第3步.

   梭子蟹处理干净，沥干水，油锅炒熟。

4. 第4步.

   锅内少油，葱姜蒜爆香，倒入汤汁，中火熬煮成浓稠的酱汁。

5. 第5步.

   倒入所有食材

6. 第6步.

   翻炒均匀即可出锅

7. 第7步.

   辣酱和盐味大家自己调整。也要根据食材用料来酌量添加。所以这里调味料的量就不写了。

8. 第8步.

   超爽的喔，适合只吃中辣程度的我。