2018年开海,比预定的8.15来的晚,一直有连续的台风。终于有野生的海鱼吃了!在市场花100元买了足够一周+的海鲜。有个渔民伯伯送了一条小鹤鳝。第一次动手做。味道不错,鲜美。就是太小了…。刺有点多。
中间有条细长的鳝肚,一起蒸了!新鲜花胶哦!蒜蓉码好,切段不切断。盘好鳝鱼。
油锅爆香,放豆豉。
把爆香的豆豉淋在码好的鳝鱼面上,上架蒸约12分钟。
淋上生抽。出锅!食得!
鳝鱼切段时不要切断。有助于摆造型。