【豆豉蒸鹤鳝】

【豆豉蒸鹤鳝】的做法
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【豆豉蒸鹤鳝】的做法说明

2018年开海,比预定的8.15来的晚,一直有连续的台风。
终于有野生的海鱼吃了!在市场花100元买了足够一周+的海鲜。
有个渔民伯伯送了一条小鹤鳝。
第一次动手做。味道不错,鲜美。就是太小了…。刺有点多。

【豆豉蒸鹤鳝】的食材和调料

豆豉1勺
1瓣
5片
料酒1勺
生抽1勺
鹤鳝一条约300克

【豆豉蒸鹤鳝】的做法步骤

  1. 第1步.【豆豉蒸鹤鳝】的做法步骤 第1步

    中间有条细长的鳝肚,一起蒸了!新鲜花胶哦!蒜蓉码好,切段不切断。盘好鳝鱼。

  2. 第2步.【豆豉蒸鹤鳝】的做法步骤 第2步

    油锅爆香,放豆豉。

  3. 第3步.【豆豉蒸鹤鳝】的做法步骤 第3步

    把爆香的豆豉淋在码好的鳝鱼面上,上架蒸约12分钟。

  4. 第4步.【豆豉蒸鹤鳝】的做法步骤 第4步

    淋上生抽。出锅!食得!

小贴士

鳝鱼切段时不要切断。有助于摆造型。

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