软炒虾仁

软炒虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁处理好，放盐、胡椒粉、料酒和少许小苏打抓上劲，加淀粉；

2. 第2步.

   放入半个鸡蛋液拌匀。

3. 第3步.

   姜切片，洋葱、红椒切小块。

4. 第4步.

   油热，倒入虾仁；

5. 第5步.

   小火滑至变色捞出。

6. 第6步.

   留底油，小火下干海椒、花椒、姜片煎香；

7. 第7步.

   倒入洋葱，中火炒香；

8. 第8步.

   放红椒、盐翻炒；

9. 第9步.

   下虾仁；

10. 第10步.

    翻均匀即可。