拔香鹌鹑蛋

拔香鹌鹑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：鹌鹑蛋、提前泡发的香菇、白菜、胡萝卜、葱。

2. 第2步.

   将菜洗净后，白菜切条，胡萝卜切片，香菇切丝。

3. 第3步.

   鹌鹑蛋煮熟后剥皮，用小刀在蛋白上划几条浅口，倒入生抽腌制。

4. 第4步.

   锅中热油，放入香菇炒出香味。

5. 第5步.

   将白菜条、胡萝卜片倒入炒软。

6. 第6步.

   将泡香菇的水加入。

7. 第7步.

   生抽和鹌鹑蛋、耗油一起放入汤中，煮开后继续熬制5-10分钟。

8. 第8步.

   大火收汁，勾入薄芡，撒些葱花即可。