我和我老婆都喜欢的一道菜，食材容易买，做一份两个人吃的很开心⊙▽⊙
鸡胸肉洗净切成适当大小的小块，姜和蒜瓣剁碎，放一半到鸡肉里，再加入一勺料酒，加入盐拌均匀，再加入两勺淀粉拌好，腌制15分钟左右。
土豆洗净去皮切成小块，用水泡10分钟。
洋葱和胡萝卜洗净切成小块或小条。
鸡胸肉腌制好以后，锅中放入适量油烧热，油的量根据个人口味喜好添加，放入鸡肉中火翻炒至乳白色，再炒一分钟左右后盛出。
锅中加适量油，烧热后，将第一步剩下的姜末和蒜末放入，炒香后，土豆块滤去水，放入锅内，开中火翻炒，至土豆表面炒熟。
倒入洋葱个胡萝卜一起炒，炒至洋葱开始变软，然后加入鸡肉一起炒均匀，倒入开水，水量依个人喜好添加，喜欢汤汁多一点的可以多加点水，少一点的就刚好淹没就好。
咖喱掰碎均匀放入锅中，盖上锅盖煮一会儿。咖喱本身咸，最好不要再放盐了哦。
煮开后的样子，喜欢咖喱汁泡饭，所以水稍微多加点。
汤汁变浓变稠就差不多啦，可以盛出来喽。
浇在米饭上，大快朵颐啦😄
鸡胸肉如果是冷冻的，可以先解冻再切块，如果解冻慢，可以先切好，再放入常温水里解冻，最好不要用开水解冻，否则鸡肉还没下锅炒就被烫熟啦。