青椒炒虾皮，小时候奶奶经常为我做的一道下饭菜，现在吃来满满的回忆。虾皮不仅味道好，营养价值还很高，富含丰富蛋白质，是补钙的佳品。
先将虾皮清水洗净捞出。
热锅倒油，用小火将虾皮炒至金黄盛出。
锅里加入青椒丝，小米椒，大蒜，生姜翻炒。 青椒丝炒软后倒入虾皮，加入料酒，生抽，糖，醋翻炒，全程小火。
