我们这是内陆地区，离海边远，又喜欢海鲜，无意中海兔头干货搞活动网购了一些。可是不知道怎么吃，下厨房也是只有炒着吃。我觉得干货类的炒怕味道不如新鲜海鲜，借鉴油炸大虾的例子创造了这道菜。没想到味道很鲜美！
如果一个一个炸就先将面包糠，淀粉鸡蛋分别放到一个碗里，夹起一只海兔或者大虾先放到淀粉碗里滚下，再放到鸡蛋碗里滚下，再面包糠然后放锅里炸。油温不能太高，小火慢炸。
海兔提前挤干水分，然后将白胡椒，淀粉，少量鸡蛋清，面包糠放海兔里拌匀。
开炸。看着深黄色后捞出。
边上几个是按炸大虾方法做的，后边是一起炸的效果。
开吃吧。