上学时候最爱的那家辣鸡爪现在味道也越来越不如以前了，吃了那么多次已经吃出门道了，还不如索性自己做起来。
鸡爪清洗剪掉指甲，冷水入锅放入花椒.姜片 料酒去腥，撇去浮沫，捞出过凉水沥干备用
蒜捣碎、姜切丝、葱切花备用
韩国辣酱、白糖、酱油适量、番茄酱少量 混合碗汁 想要辣一点就加上辣椒粉这个都取决于个人口味，全部均匀拌入鸡爪中。
锅入油，蒜泥、姜丝葱爆锅，加入花椒，炒匀下鸡爪快速翻炒，加入料酒和白酒适量， 翻炒均匀，装盘撒白芝麻
1、做饭就是凭自己开心，料多多少少看心情就好。
2、加花椒的话，吃鸡爪的时候可能会不小心吃到，不喜欢可以不用加，或花椒过油后用麻油代替。
