把冬瓜两面摸上老抽，上色，葱 姜 蒜 切片，锅中放油少量，把冬瓜煎一下，煎两面金黄，一会我们炒的时候好炒，就不用放水了，冬瓜切小薄片，锅中放少量油，放一勺黄豆酱，少量蒜蓉酱，把葱 姜 蒜放一起炒，然后把冬瓜放里，少量料酒 糊椒粉，少量蚝油，小火翻炒，在放少量白糖和鸡精，因为一开始煎过了，所以比较好熟，炒均匀就可以出锅了，放了两种酱，酱的味道特别浓，特别下饭，特别好吃。
