椰汁鸡汤

椰汁鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   顶部开口，倒出椰子水，再刮一点椰肉。

2. 第2步.

   鸡肉斩块，过水汆一下，加姜片去腥。 烫好的鸡肉用清水冲洗，撇掉血沫杂质，这样炖出来的鸡汤更加清澈。

3. 第3步.

   在椰盅里加入乌鸡、椰肉、红枣，葱白，再倒入椰子水加满，盖上椰壳，上蒸锅。 锅里加清水，把椰盅放在小碗里隔水蒸，大火煮开后转小火蒸一小时以上。

4. 第4步.

   煮好的鸡汤试试味道，最后加一点盐就好。