肉夹馍

肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉清水洗净，八椒，花椒，冰糖，肉桂，老抽，盐少许放压力锅煮肉档20分钟，煮到软烂。汤汁多泡一会滋味更香浓。

2. 第2步.

   酵母用40度温水泡开，和面，盖保鲜膜醒发一个小时。

3. 第3步.

   醒发好的面分成70克一个的小剂子，表面刷玉米油醒面10分钟。

4. 第4步.

   取一个剂子搓成长条。

5. 第5步.

   用擀面杖擀成长扁条。

6. 第6步.

   短边对折一下。

7. 第7步.

   从一端卷起，就像这个样子。

8. 第8步.

   卷起的尾部塞到底部，正面压扁。

9. 第9步.

   醒面10分钟。

10. 第10步.

    用手压一下，擀成圆饼，不用太薄。

11. 第11步.

    基本这么厚就可以了。

12. 第12步.

    全部擀完就醒的差不多了。

13. 第13步.

    热锅不放油，把饼放进去单面二分钟上花色即可。

14. 第14步.

    翻面另一面同样二分钟左右就可以了。

15. 第15步.

    烤箱中层180度12分钟，外酥里嫩的白吉馍就出来了。

16. 第16步.

    来个特写……

17. 第17步.

    煮好的肉连汤盛出来，喜欢吃蔬菜的，可以放一个青辣椒或彩椒。

18. 第18步.

    剁成碎末，边剁边加点汤汁，味道更丰富一些。

19. 第19步.

    白吉馍平放，用刀横切，不要切到头哦！

20. 第20步.

    剁好的肉满满的塞一通。

21. 第21步.

    有没有流口水呢……哈哈😄，老公说很好吃😋！