酸辣土豆丝

酸辣土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   在锅内放1勺油（最近减肥），将姜、蒜、花椒、二荆条干辣椒、小米辣下锅炒出香味。 注意：干辣椒使用二荆条，香味很足，还不辣。可以通过某宝购买哟！

2. 第2步.

   （1）放入土豆丝（刀功不好，我是用切丝器切的） 土豆丝用切丝器切好后需要用水泡上，或洗掉表面淀粉，这样不容易糊锅，土豆丝更脆 （2）放入土豆丝后，先加米醋翻炒，可以让土豆丝口感更脆。 （3）后续加入生抽、鸡汁、食盐、一点点白糖。 白糖可以让米醋的味道更柔和，同时起到提鲜的作用。 （4）翻炒过程中可以适量加水，避免糊锅。