蔓越莓饼干

蔓越莓饼干的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。 这是一盘的量，我所有材料x3，烤了三盘哦～

2. 第2步.

   黄油室温软化，软化至用刮刀轻按就能按开

3. 第3步.

   加入糖粉，用刮刀压拌均匀

4. 第4步.

   全蛋液分3次加入，每加一次用打蛋器开低档打匀，不要打发哦

5. 第5步.

   打匀后的状态

6. 第6步.

   筛入低筋面粉及奶粉，蔓越莓切碎后加入

7. 第7步.

   用刮刀压拌至无干粉状态，不要过多的搅拌，会导致面粉起筋，这样饼干就会不酥脆了

8. 第8步.

   取一个保鲜袋，将面团整成长条

9. 第9步.

   放入饼干模具中压实，冰箱冷冻一小时，当面团变硬后就容易切片了

10. 第10步.

    将冻硬的面团切成约0.5cm厚度的薄片

11. 第11步.

    码入烤盘中

12. 第12步.

    放入预热好的烤箱中，我用的是海氏S80，平炉风炉二合一，可三盘同烤，后部风机加热模式，160度烘烤20分钟左右。普通烤箱170度20分钟左右。 饼干出炉后是软的，晾凉后会变硬。如果冷却后还是软的，那需要回炉再烘烤一下，因为每个人切的厚度不一样，烘烤的时间也会不同哦～

13. 第13步.

    来一张烤好后的图片，每盘上色都很均匀，出炉后放晾网上晾凉，密封保存。酥酥脆脆的一块接一块，停不下嘴来～ 做我的方子有任何问题欢迎到围脖找我哦http://weibo.com/u/5586961638 威Xing：yjyhcf1206