椒盐皮皮虾

椒盐皮皮虾的做法步骤

1. 第1步.

   将皮皮虾冲洗干净，放入适量盐(如果少了后期就多撒点椒盐，炸完可以尝尝，我也是看着放的，所以没有量)、黑胡椒、料酒腌制半小时。

2. 第2步.

   皮皮虾腌制半小时后，将其沥干，放入淀粉(土豆淀粉最好用，比较容易炸起来，炸东西更好吃，一般都是去菜市场买散装的)，然后均匀搅拌，喜欢吃酥的就多裹点粉，不喜欢就少点，看自己喜好

3. 第3步.

   锅中放油，多放点吧，我用了500ml，皮皮虾如果比较大，就侧着炸，一侧炸好再翻另一侧，变色就可以盛出了，待油温再高点放入皮皮虾复炸，然后盛出，现在可以尝尝咸淡，其实现在已经很好吃了，图上是我炸完一遍的我就尝了很酥很香(忽略左边的螃蟹，嘻嘻，一起做的香辣蟹)

4. 第4步.

   然后锅留底油，将蒜片炸至金黄，放入炸好的皮皮虾，洒入椒盐(还是根据自己喜好调整，多少都好吃)，翻炒均匀就可以出锅了

5. 第5步.

   我写这个菜谱就是凭我的记忆做的，下厨房有很多椒盐皮皮虾，但是都不是我记忆中的样子，所以我做出来了就临时决定写出来，比较匆忙，也没有拍照准备，但是按步骤认真做就能成功，很好做的。