芒果冻芝士

芒果冻芝士的做法步骤

1. 第1步.

   慕斯打底我用的是消化饼干，不喜欢得可以换成奥利奥或者其他饼干都是可以的，一共是七种材料，还有一样细砂糖忘了拍照了。

2. 第2步.

   消化饼干装进保鲜袋用保鲜袋擀成饼干渣渣

3. 第3步.

   饼干擀成这样就差不多了，也可以继续再用捣碎一点，因为我个人喜欢带点颗粒的所以比较粗

4. 第4步.

   50克黄油用中火融化成液态倒入准备好得饼干渣里搅拌均匀

5. 第5步.

   把混合了黄油得饼干倒入活底慕斯模具里面压实放进冰箱冷藏一个小时

6. 第6步.

   新鲜芒果切丁，留出一小部分后面做镜面使用

7. 第7步.

   奶油奶酪隔水融化加入细砂糖用打蛋器搅拌细腻无颗粒，淡奶油加入少量细砂糖打发成起泡状态，30克吉利丁片事先用冰水泡软隔水融化，把芒果果肉和这三种材料材料一起混合均匀倒入事先冷藏过饼干底的慕斯模具里面

8. 第8步.

   如果有气泡可以稍微震一下，表面稍微抹平

9. 第9步.

   事先留下得芒果果肉加150毫升水打成芒果汁，把准剩下的5克吉利丁片泡软和芒果汁加热至吉利丁片融化稍微放凉，（不能太热也不能太冷）倒入慕斯里去冷藏三个小时就形成镜面了。

10. 第10步.

    冷藏8个小时以后就可以拿出来表层装饰了， 一款简单美味得芒果冻芝士就完成了，开吃吧。