每一次奶油开封前，都要想好做什么，毕竟保质期太短了，天热就做冰激凌。9月的天，正好做马斯卡彭奶酪，直接摸土司，或者做提拉米苏都可以。
只要这两样东西即可。
奶油隔水加热，需要搅拌。
到85度的时候，将柠檬汁倒入，停留2分钟左右关火，过程中一直搅拌。
明显的浓稠了，取出放凉，封保鲜膜，冷藏10小时。
取出来，是固体的状态了。
盛到棉布袋里，悬挂，冷藏24小时。我用了做豆腐的模具。
将布口扎紧，压了个石头，放冰箱冷藏。
10个小时，迫不及待拿出来，好吃。
因为是用豆腐模具压的，还真像豆腐。放进保鲜袋，秤一下270克。