生鸡清洗干净，用适量的盐腌制一下。
鲜虫草花清洗，沥干水分。
把鸡头、鸡颈等不吃的部位放入锅中，和虫草花、红枣一起煲煮、我小火大约煲了一个小时，作为汤底。
汤底煲好了，再开大火煲至汤水再次沸腾，倒入全部鸡肉，尽量把鸡肉都“压”进汤里 不要露出来。
立刻盖上锅盖，观察汤水的情况，水再次沸腾后立即关火。
计时器按五分钟，期间绝对不能掀开锅盖。
最后加入适量的盐和适量的葱，可以开吃了哦。开动吧！
1、我家重口味，鸡肉可以再配以姜葱或者辣椒圈豉油。
2、鸡头鸡颈用来煲汤底，绝对不会浪费。
3、鲜虫草花在超市有卖，价格不贵。