茄汁大蝦（懶人）

茄汁大蝦（懶人）的做法步骤

1. 第1步.

   就是懒得去菜市场，直接买的急冻虎虾。

2. 第2步.

   虾一定要大，比较容易清理虾线 买小虾不是不行，只是数量太多要清理很久，又没几口肉吃。 （建议：海虾类，九节虾等大尺寸的虾）

3. 第3步.

   把虾嘴，须须，脚，嘴巴剪掉。 虾开背，扯掉虾线。 （用厨房剪刀非常方便）

4. 第4步.

   虾虾裹一层生粉

5. 第5步.

   油多放点，然后虾子入锅～ 一边煎红之后再反面，不要急着翻炒～

6. 第6步.

   大概7-8成熟的时候就捞起来 怕腥的可以在这一步加一点料酒～

7. 第7步.

   煎过虾子的油留下，放姜片

8. 第8步.

   番茄酱的量如图～ 糖也在这个时候放～

9. 第9步.

   番茄酱我用的亨氏，买不到的话，地们牌也是不错的。味道比较浓郁，番茄酱的味道是我自己非常喜欢的

10. 第10步.

    把番茄酱和糖融化之后放一点清水搅拌一下，再把虾子倒进去翻炒～ 这个时候就自己尝一下味道，看需不需要再加番茄酱和糖～