柠檬酸辣鸡爪J_小葱’S

柠檬酸辣鸡爪J_小葱’S的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：如图，鸡爪要剪掉指甲，认真清洗；小米椒，杭椒洗净，洋葱，柠檬都洗净，香菜洗净，蒜剥好，调味料备好

2. 第2步.

   所有菜切好，蒜切末，洋葱切丝，柠檬切片，小米椒杭椒切圈，香菜切碎

3. 第3步.

   鸡爪洗净剪掉指甲以后，一根鸡爪可以切成三块

4. 第4步.

   锅中烧水放入姜片和花椒粒，能有效去除鸡血的腥味

5. 第5步.

   水开后将鸡爪放入煮沸的锅中

6. 第6步.

   水再次煮开后倒入料酒

7. 第7步.

   再煮个十分钟左右，鸡爪全部变白，鸡血差不多也逼出来了

8. 第8步.

   这个时候准备一盆冰水，一定要准备

9. 第9步.

   把鸡爪放到冰水中，浸泡一会儿，这个过程可以让鸡爪更脆爽，口感更好

10. 第10步.

    冰块差不多化了，鸡爪彻底凉透，将鸡爪捞出来，控控水分，然后放进另一个盆中

11. 第11步.

    底下鸡爪，上面放上之前备好的配菜

12. 第12步.

    调味品一并拿过来，准备往里倒

13. 第13步.

    再加一勺百香果，个人觉得可加可不加

14. 第14步.

    然后所有配菜和调味品拌匀

15. 第15步.

    准备一个密封罐，保鲜盒也可以，容量大一些就行

16. 第16步.

    将拌好的鸡爪放进瓶子里，冷藏一夜24小时后就可以吃了

17. 第17步.

    第二天的鸡爪，配菜已经腌制的变色，汤汁这时候也更多了

18. 第18步.

    倒出来就可以吃了

19. 第19步.

    味道还不错，之前做过泡脚凤爪，个人更喜欢泡椒款，更辣更酸爽

20. 第20步.

    追剧良品，开吃吧！