一日之计在于晨，一个活力满满的早餐能让我们有个活力满满的开始。小时候上学，妈妈总会替我做好早餐，一碗简单的西红柿鸡蛋面，就特别满足，其实生活也没有那么复杂，对吗？
先将番茄洗净切碎（切片或切丁都可）
锅内加入少许油，注意要让油将锅滑透，这样煎的鸡蛋才不会粘锅，每一面煎大概三十秒左右即可。
煎蛋的同时我们可以煮一锅水，用来烫面的。
给鸡蛋撒上一些盐和胡椒粉，注意不要太多，不然鸡蛋会很咸哦。鸡蛋煎好后，盛出备用。
煎过鸡蛋的锅不用洗，也不用再放油了（如果您觉得有必要也是可以洗的），将西红柿放入锅中，加入适量的盐（加入盐可以让番茄更好的出汁）。
在锅中加入适量的水煮番茄汤（建议可以加入烫好面的水，原汤化原食）。
将烫好的面铺在碗底，放上煎好的荷包蛋，然后加入番茄汤就好了，一碗简单又美味的家常西红柿鸡蛋面就做好啦，活力满满的的一天又开始啦。
1.西红柿可去皮也可不去，其实西红柿皮中含有的营养更丰富，如果可以的话，可以连皮一起切哦。
2.炒西红柿是放少许的盐可以加速西红柿出汁，煮出来的汤也会更浓郁。
3.煮面时，可以在锅内加入一些些油和盐，这样煮好的面就不容易粘连了。