红烧鲈鱼

红烧鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净沥水，鱼身划几道，不可过深，防止烧断。调料准备好。

2. 第2步.

   一口祖传不粘锅，烧热倒油，放鱼油煎。如果怕鱼粘锅，可以在鱼身抹上面粉或盐。

3. 第3步.

   煎至两面变黄。

4. 第4步.

   倒入调料炒：蒜瓣、干辣椒、姜末、花椒、豆瓣酱。

5. 第5步.

   调味：加入料酒，生抽，老抽，鸡精，白糖，少许盐，猪油，加开水炖开，小火焖。

6. 第6步.

   翻滚吧鲈鱼！小火炖5分钟。

7. 第7步.

   美味出锅装盘，🆗！