铸铁珐琅锅·黄焖鸡米饭

铸铁珐琅锅·黄焖鸡米饭的做法步骤

1. 第1步.

   所有用到的食材都在这里了，鸡腿去骨切成小块，干香菇洗净泡发，干红辣椒洗净泡软，豆腐皮切宽条；

2. 第2步.

   杏鲍菇切片；

3. 第3步.

   面筋切厚片；

4. 第4步.

   青椒切小段；

5. 第5步.

   泡香菇的水不要倒掉，焖鸡的时候会用到；

6. 第6步.

   香菇切丝；

7. 第7步.

   姜切片，葱切碎；

8. 第8步.

   干红辣椒切圈；

9. 第9步.

   铸铁珐琅锅小火加热两分钟后倒入食用油；

10. 第10步.

    加入白砂糖，炒糖色；

11. 第11步.

    搅动白砂糖慢慢融化；

12. 第12步.

    糖色变焦黄，起泡即可；

13. 第13步.

    倒入鸡块翻炒；

14. 第14步.

    鸡块变色后倒入料酒，量稍多，没过一半的鸡块；

15. 第15步.

    煮沸后加入姜片；

16. 第16步.

    然后加入干红辣椒圈；

17. 第17步.

    再放入香菇；

18. 第18步.

    翻炒均匀；

19. 第19步.

    加入生抽调味；

20. 第20步.

    加入老抽增色提香；

21. 第21步.

    再倒入泡香菇的水；

22. 第22步.

    加入豆腐皮；

23. 第23步.

    再放入杏鲍菇片；

24. 第24步.

    加3小勺盐调味；

25. 第25步.

    加热水刚好没过食材即可；

26. 第26步.

    加盖小火焖15分钟；

27. 第27步.

    15分钟后开盖，放入面筋；

28. 第28步.

    开盖炖5分钟后，放入青椒再加盖焖1分钟；

29. 第29步.

    焖1分钟后开盖放入葱花；

30. 第30步.

    再撒入白胡椒粉，可以稍稍多撒一些；

31. 第31步.

    翻炒均匀就可以关火，端上餐桌享用啦！珐琅锅锁水力强大，最适合做焖锅，而且颜值高，既是厨具又可以直接当餐具；

32. 第32步.

    这一锅扎实又够味儿的黄焖鸡，再配一碗白米饭，保证你再也不想点外卖的黄焖鸡米饭了！