红烧鲤鱼

红烧鲤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备葱姜，切条备用。葱分葱白和葱叶

2. 第2步.

   把鱼洗干净，肚子里的黑色物质洗掉。用盐、料酒腌制二十分钟。腌好后用厨房纸擦干鱼上的水。

3. 第3步.

   热油锅，烧到冒烟然后关火，等油冷到五六成热再开火放鱼。这样做鱼皮不会破。

4. 第4步.

   。

5. 第5步.

   旁边那一坨是鱼泡。一边焦黄翻面。

6. 第6步.

   两面煎好放葱白和姜，倒入适量酱油，少许醋和糖再加入冷水，盖锅盖焖煮到收汁。

7. 第7步.

   收汁完倒入葱叶，调味。 搞定。