柿子椒炒鸡丁

柿子椒炒鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切块后水煮到开锅，可以盖着锅盖，开锅一分钟后取出

2. 第2步.

   先放凉油（不开火），放好花生米后再开火，热后轻微翻炒，皮变色后关火，余温继续烫一阵子（配合翻炒）

3. 第3步.

   切好柿子椒

4. 第4步.

   花生米倒出，将柿子椒倒入后，开火炒20秒到30秒，裹油后取出

5. 第5步.

   鸡丁切块后加入淀粉和蛋清，抓匀

6. 第6步.

   煸葱花后捞出

7. 第7步.

   放入鸡丁

8. 第8步.

   炒到八成熟，鸡丁都变成白色，放入土豆，放入一勺糖和一勺酱油，炒两到三分钟

9. 第9步.

   放入柿子椒和三克盐，炒一分钟

10. 第10步.

    最后放入花生米，确认土豆熟了后即可取出

11. 第11步.

    完成