老豆腐，又称北豆腐，和我们平时吃的嫩豆腐（南豆腐）不同。老豆腐外观偏黄色，口感粗糙，蛋白质含量较南豆腐和内酯豆腐更高。适合烧汤、油炸或碾碎后挤干水分做成豆腐丸子。楠瓜姐喜欢老豆腐煎炸过后的口感，有点臭豆腐的感觉，哈哈，非常好吃呢！
材料
大蒜，指天椒，葱，香菜切碎备用。
在步骤一里加入盐和酱油，再烧热油，淋在调料里。
鸡蛋打散，蛋液备用，老豆腐切小块。
锅里下少许油，豆腐块沾上蛋液，放锅里小火慢煎，直到两面金黄。食用的时候，蘸一下调料就可以了。
完成图
