家常版剁椒鱼头

家常版剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头用盐，老酒，生姜腌制半小时，蒜生姜切末，葱花切末。

2. 第2步.

   热油下蒜生姜豆豉炒，加入剁椒，味极鲜，老酒，白糖。

3. 第3步.

   将熬好的剁椒酱铺在鱼头上，上锅蒸15分钟（蒸的时间由鱼头的大小而定）

4. 第4步.

   出锅后撒上葱末，泼点热油即可。

5. 第5步.

   超级入味