醉排骨

醉排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨泡水半小时去血水 洗净沥干加少许盐 耗油生抽白糖 胡椒粉 料酒 香油然后加一颗蛋清 腌制十五分钟

2. 第2步.

   土豆滚刀切 锅里倒油 下土豆小火炸熟备用

3. 第3步.

   将排骨裹上红薯粉 入油锅炸

4. 第4步.

   炸至黄金捞出 油温高时 再复炸一次 更香脆

5. 第5步.

   锅里留少许油 将蒜蓉干辣椒炒下 把事先准备好了酱汁倒入（酱汁:糖20g 生抽一小勺醋1.5勺 少许水）待汁开了 淋上水淀粉 炸好的土豆排骨 翻炒均匀就可以出锅了