在朋友家吃过，感觉很好吃，知道做法后，回来就自己折腾了。我是被我妈笑话不会做菜的人，写的不好，请多包含哈。
茄子洗净小条或切块都行。放入锅里蒸熟（约15分钟）
肉剁碎，姜蒜切碎，准备半碗水加入少量生粉搅拌均匀。
锅里倒入适量油，油热放入姜蒜爆香，随后倒入肉末翻炒（加入盐，鸡精）。肉炒熟后倒入生粉水搅拌下，小火煮开后倒入蒸熟的茄子搅拌均匀，最后加入葱花翻炒一下，关火起锅。
倒入茄子搅拌的时候不用马上起锅，翻炒下，茄子比较入味。
