扒皮，洗2遍，切块儿，这过程都在水里进行，这样桃不变色。
2勺白糖，1把冰糖，再加桃🍑
加满水。
盖紧盖子，上锅蒸20分，关火后焖10分。
拿出来稍热乎再拧一次盖，倒空检查有没有漏水的。
1，黄桃生一些，或块切的大一些的话，这个菜谱的时间就正好，块小，或桃熟一点，就适当减少蒸的时间。
2，今年大锅用柴火烧，烧了30分，又焖了10分，结果太软烂，要是用草烧行，火温和，停火也会及时灭火，所以得根据火候、桃子本身大小软硬适当调节蒸的和闷的时间。用煤气的话，应该烧25分，关火焖10分差不多。
3，今年大的小的罐头瓶子带盖儿，平均都是2元一个。
4，加凉水就行，水加到了可那就行。
5，糖要根据瓶大小调整。，大瓶基本2勺白糖，一把冰糖。
6，桃子最好拧开不浪费，一个桃子基本6掰，小一些的桃子4-5掰。