快手且方便的意式烘蛋，蔬菜加鸡蛋和培根，满足一上午的营养需求。做起来比较简单，虽然没有太多的技术含量，却是一款高蛋白高纤维的完美早餐。
可以头天晚上把蔬菜洗洗切切，煸一下水分，第二天早上只需将馅料放到纸杯里，倒入蛋液烤一下就行了，搭配一杯牛奶或者豆浆，完美
青椒和洋葱、蘑菇洗干净，切成粒，培根切碎
炒锅里倒入适量的橄榄油，放入洋葱、青椒、蘑菇煸出水分，倒入培根翻炒一下，加小半勺食盐和适量的黑胡椒碎
烘焙纸剪成方形，放在模具里，按下去，就是一个简易的纸杯
将炒好的馅料放在纸杯里
在每个纸杯里放入适量的奶酪，喜欢吃的可以多放一点
鸡蛋打散
倒在纸杯里，表面撒上几粒切碎的小香葱
蒸烤箱选择热风烘烤模式、190度预热好后，把模具放进下层
烤20分钟左右，蛋液凝固，表层焦香就可以出炉了
1、 食材根据自己冰箱里的存货可以进行调整，没有太大的限制。
2、 纸杯一定要用烘焙专用纸杯，如果家里没有，可以像我一样用烘焙纸DIY一个简易的纸杯出来，更加环保。
3、 每台烤箱的温度不同，烘烤时间各自斟酌调整，喜欢嫩一点的可以适当的缩短一点烤制的时间。