蒜香花甲

蒜香花甲的做法说明

*蒜香花甲*
1、花甲选购
挑选大的、鲜活的。
2、花甲买回放入水中，加适量盐泡着（让它吐出泥沙）。
3、材料准备
蒜泥、香菜、红色干的小米椒（辣）切段、花椒、豆瓣、料酒、生抽、老抽、鸡精、精盐。
4、锅中烧油-加入花椒提香后捞出，再加入蒜泥、小米椒。翻炒几下
5、加入花甲爆炒、加入料酒、生抽、老抽、精盐、豆瓣（个人口味）
6、加入鸡精--起锅
7、撒香菜点缀。