玉米面窝窝头

玉米面窝窝头的做法步骤

1. 第1步.

   280克的细玉米面放入盆中

2. 第2步.

   分次倒入260克开水烫面拌均匀晾凉

3. 第3步.

   加完水的样子

4. 第4步.

   加入120克面粉、一小勺白糖，少许奶粉搅拌均匀促进发酵

5. 第5步.

   加入4克酵母

6. 第6步.

   再分次加入40克凉白开水

7. 第7步.

   弄成这样子

8. 第8步.

   然后均匀地揉成光滑的面团、包上保鲜膜发酵40分钟左右（根据温度来决定发酵时间长短）

9. 第9步.

   发好的面是原来的2倍大，表面能清晰的看到小裂缝，说明面已经发好了

10. 第10步.

    发好的面团放在案板上揉、撒点干面粉、防粘在案板上、然后均匀的把面团里面的空气揉出来

11. 第11步.

    揉成光滑的面团

12. 第12步.

    搓成长条、切成同等大小的面剂子、然后搓成小光滑的面球

13. 第13步.

    一个个小球

14. 第14步.

    放在案板上双手顺一个方向搓成圆椎形、就成小窝窝头的胚子、也可以将底部按个小窝窝形状

15. 第15步.

    锅烧开水、把窝窝头放入蒸笼里蒸15至20分钟

16. 第16步.

    关火焖3至5分钟、就可以了