地锅鸡

地锅鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切到洗干净沥干备用，刚啥的鸡不用过水，如果是时间长了最好鸡肉过水，

2. 第2步.

   锅中放入适当的油，加入冰糖中小火炒至冰糖融化变色，加入鸡肉

3. 第3步.

   继续翻炒

4. 第4步.

   使其没有水分

5. 第5步.

   炒至如图，放入生抽，老抽和料酒

6. 第6步.

   加入姜，大蒜粒，大料继续炒

7. 第7步.

   接着放入开水，使水能够完全盖住鸡块（谁一定不能少，为后面放面片做准备）大火烧五分钟，然后转至小火炖20分钟

8. 第8步.

   这期间去过面然后擀成薄薄的面饼，然后切成小块面片

9. 第9步.

   这是开大火慢慢放入切好的面片，盖满鸡块，最后面片全部淋入汤里，盖上锅盖大火烧10分钟，（期间一定要注意观察，不要烧干锅，可以适当晃动锅子）

10. 第10步.

    10分钟后就出锅了，是不是看着很有食欲😋

11. 第11步.

    色香味俱全，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，味很足的