冬翅

冬翅的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜搽丝

2. 第2步.

   加水煮开，煮约5分钟左右，变成透明，如图

3. 第3步.

   过冷水

4. 第4步.

   挤干水份，挤越干后面炒就越容易

5. 第5步.

   黄油小火融化

6. 第6步.

   倒入挤干水份的冬瓜丝，与黄油混合均匀

7. 第7步.

   加入白砂糖，炒匀

8. 第8步.

   再加入麦芽糖

9. 第9步.

   炒至抱团，转小火炒

10. 第10步.

    做蛋黄酥的状态

11. 第11步.

    做广式月饼的馅就要干一些，炒越久颜色就越深