
中式点心一直很受父母的喜爱
也是上班或闲暇之余当小零嘴的不二之选
自己制作不放任何添加剂,吃的也放心

黄油常温软化加入白砂糖

用打蛋器把黄油打发

加入全蛋液

用打蛋器使黄油和蛋液完全融合(注意油水不能分离)

低筋面粉过筛,倒入上述混合的黄油中

揉合均匀成团,置入保鲜袋冷藏50分钟

面团平均分成4份,擀成长方形

中间放入豆沙(豆沙搓成与面皮一样长)包好

包口朝下,用刮板分小块

烤盘铺上锡纸,刷2次蛋黄液,然后撒少许黑芝麻

烤箱175度预热,烤20分钟。我的是海氏C40,具体按照自己烤箱的脾性

完工,酥酥的一口很给力
1.黄油和蛋液融合打一定要注意,油水不能分离
2.擀油酥时不要擀的太宽