豆沙一口酥

豆沙一口酥的做法
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豆沙一口酥的做法说明

中式点心一直很受父母的喜爱
也是上班或闲暇之余当小零嘴的不二之选
自己制作不放任何添加剂,吃的也放心

豆沙一口酥的食材和调料

黄油90克
白砂30克
全蛋液1只鸡蛋
低筋粉180克
豆沙馅250克
蛋黄液1个蛋黄(上色用)
芝麻适量

豆沙一口酥的做法步骤

  1. 第1步.豆沙一口酥的做法步骤 第1步

    黄油常温软化加入白砂糖

  2. 第2步.豆沙一口酥的做法步骤 第2步

    用打蛋器把黄油打发

  3. 第3步.豆沙一口酥的做法步骤 第3步

    加入全蛋液

  4. 第4步.豆沙一口酥的做法步骤 第4步

    用打蛋器使黄油和蛋液完全融合(注意油水不能分离)

  5. 第5步.豆沙一口酥的做法步骤 第5步

    低筋面粉过筛,倒入上述混合的黄油中

  6. 第6步.豆沙一口酥的做法步骤 第6步

    揉合均匀成团,置入保鲜袋冷藏50分钟

  7. 第7步.豆沙一口酥的做法步骤 第7步

    面团平均分成4份,擀成长方形

  8. 第8步.豆沙一口酥的做法步骤 第8步

    中间放入豆沙(豆沙搓成与面皮一样长)包好

  9. 第9步.豆沙一口酥的做法步骤 第9步

    包口朝下,用刮板分小块

  10. 第10步.豆沙一口酥的做法步骤 第10步

    烤盘铺上锡纸,刷2次蛋黄液,然后撒少许黑芝麻

  11. 第11步.豆沙一口酥的做法步骤 第11步

    烤箱175度预热,烤20分钟。我的是海氏C40,具体按照自己烤箱的脾性

  12. 第12步.豆沙一口酥的做法步骤 第12步

    完工,酥酥的一口很给力

小贴士

1.黄油和蛋液融合打一定要注意,油水不能分离
2.擀油酥时不要擀的太宽

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