【西点初级_饼干】巧克力曲奇

【西点初级_饼干】巧克力曲奇的做法
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【西点初级_饼干】巧克力曲奇的做法说明

WK9 20个

【西点初级_饼干】巧克力曲奇的食材和调料

黄油90g
70g
蛋液65g
低筋面粉125g
可可粉10g

【西点初级_饼干】巧克力曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    低粉和可可粉混合后一起过筛

  2. 第2步.

    ⚠️乳化搓黄油

  3. 第3步.

    裱花嘴先放入裱花袋,面团放入裱花袋 挤成20块S型曲奇

  4. 第4步.

    180/190 12-15min 掉头3-5min 表面发红 底下不软就好了

小贴士

这次曲奇做失败了
要么乳化不好,要么挤的时候动作太慢面团化掉
反正挤爆了好几个裱花袋

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