豌豆荚馒头

豌豆荚馒头的做法步骤

1. 第1步.

   菠菜、娃娃菜洗净，绿色的菜都行。

2. 第2步.

   开水焯一下。

3. 第3步.

   焯好的菜放料理机，加水，打碎成菜泥。

4. 第4步.

   ①绿色面团：125g菜泥＋250g面粉＋5g糖＋5g油＋2.5g发酵粉＋少盐（可不加），和面，然后放碗里盖保鲜膜发酵至两倍大（约1小时） ②浅绿色面团：100g水＋25g菜泥＋……后续同上。

5. 第5步.

   把醒发好的浅绿色面团切成小剂子，一个一个揉圆。

6. 第6步.

   把醒发好的深绿色面团，切成小剂子，比浅色面团的要大，是三倍左右。

7. 第7步.

   把深绿色小剂子像擀饺子皮一样，擀成圆形。

8. 第8步.

   圆面片对折，在对折的那边用杯子口/瓶盖压掉一块。

9. 第9步.

   面片打开，开口不要太大了，不然“豌豆”会漏出来。

10. 第10步.

    取三个小圆球抹上油，放进面片中间。

11. 第11步.

    把“豌豆”包进去，上面挨齐捏紧。

12. 第12步.

    翻过来，就是豌豆荚了。

13. 第13步.

    正常蒸馍的方式，蒸25-30分钟就好了。

14. 第14步.

    蒸好以后的样子，小宝宝可喜欢吃了。