
此配方饼皮可做13个15g饼皮,如果喜欢薄皮可改为10g饼皮。馅料可30-45g,如蜜豆、芝士、麻薯等按喜好增加。
下面说的有一些长,希望仔细看完。
| 玉米淀粉 | 20g |
| 低筋面粉 | 70g |
| 糖粉 | 20g |
| 植物油 | 25g |
| 鸡蛋 | 小个一只 |
| 基础馅料制作配方 | |
| 白芸豆(煮后) | 200g |
| 黄油 | 20g |
| 白糖 | 25g |
| 奶油 | 5g |
| 水贻 | 10g |
| 拉丝紫薯馅 | |
| 紫薯(煮后) | 100g |
| 黄油 | 10g |
| 白糖 | 10g |
| Q心麻薯 | 糯米粉 |
| 仙芋奶酪馅 | |
| 荔浦芋头(一定要是这个哦) | 100g(煮后) |
| 黄油 | 10g |
| 白糖 | 10g |
| 马苏里拉芝士 | 30g |
| 抹茶蜜豆馅 | |
| 基础馅料 | 100g(白芸豆) |
| 抹茶 | 3g |
| 蜜豆 | 30g |
| 核桃芝麻馅 | |
| 基础馅料 | 100g |
| 核桃 | 20g |
| 芝麻 | 15g |
| 珍珠奶茶馅 | |
| 基础馅料 | 100g |
| 红茶粉 | 1g |
| 全脂奶粉(德运) | 15g |
| 奶油 | 5g |
| 珍珠 | 20g |
| 流心可可馅 | |
| 基础馅料 | 100g |
| 可可粉 | 5 |
| 黑巧克力豆 | 20g |
| 如需咨询加vx | CCCC-cccc1 |

芒果馅

芒果馅,蓝莓馅(白芸豆制作) 金装白莲蓉,黑芝麻

材料

准备材料

全体混合用保鲜袋盖上。

饼皮20g一只

蓝莓馅,芒果馅,黑芝麻,豆沙,莲蓉。

包法(马苏里拉芝士)

按馅料,饼皮往上推

流心馅

整形!可用模具!如家里吃,用手整形即可。 至于模具某宝搜索(仙豆糕整形器) 预热平底煎锅。

请勿倒油,可涂层,煎至虎皮面!如下图 记得带手套随时翻面哦,很烫的。

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不要煎糊了!低温哦,我们的锅预热太快了。