牛腩用水泡后，重新加水，加料酒，姜煮牛腩两遍，第二遍水不要扔。煮至沸腾+2分钟即可。
煮好后的牛腩捞出，炒锅加油冰糖，炒出糖色，加牛腩，翻炒，直到焦黄，加入姜片，蒜瓣，八角等 继续翻炒，在加入料酒翻炒，然后加入煮牛腩的汤，继续煮。 将土豆切块，用开水煮开，用锅煎至有一点金黄，取出。 番茄切块，炒出汁，这一步可以加一点番茄酱。 土豆 番茄可酌情加盐。
将土豆，番茄加入牛腩中继续煮，差不多的时候加入酱油，继续煮，直到水变成酱。出锅
这道菜拌饭超级美味。而且全程没有加入一点辣椒，适合不能吃辣的朋友，虽然没有辣椒，依然很美味哦！
