雪花鸡(田鸡)

雪花鸡(田鸡)的做法
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雪花鸡(田鸡)的食材和调料

一斤半(人多)
8瓣
一大块
朝天椒5个
杭椒若干个
老抽1勺
生抽3勺
香菇若干
芹菜少量
1毫升
雪花啤酒1罐
紫苏少许

雪花鸡(田鸡)的做法步骤

  1. 第1步.雪花鸡(田鸡)的做法步骤 第1步

    准备好所需食材

  2. 第2步.雪花鸡(田鸡)的做法步骤 第2步

    田鸡叫商家剥皮处理好,回来剪成小块

  3. 第3步.雪花鸡(田鸡)的做法步骤 第3步

    铁锅热油加入大蒜生姜红椒炒香

  4. 第4步.雪花鸡(田鸡)的做法步骤 第4步

    倒入处理好的田鸡爆炒

  5. 第5步.雪花鸡(田鸡)的做法步骤 第5步

    加入青椒香菇

  6. 第6步.雪花鸡(田鸡)的做法步骤 第6步

    雪花啤酒一罐,闷五分钟开盖后加入芹菜翻炒收汁,加入少量糖调鲜起锅

  7. 第7步.雪花鸡(田鸡)的做法步骤 第7步

    芹菜最后收汁才放是为了保证芹菜的脆脆的口感

小贴士

不需要放茴香、香叶等香料,这样才能吃出田鸡的香味!喜欢吃辣的可以把杭椒换成尖椒

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