上周末和朋友在胡桃里吃饭吃到这个“梅汁番茄”有点咸有点酸还有点甜还有淡淡的梅子味道，好吃的不得了！我觉得这个不难做，准备回家做了让家人吃，可谁知道现在并不是番茄的季节，去了几家超市和菜市场都没买到，但是这怎么能难住一个吃货的胃呢，找了几天终于在每日优鲜买到2盒，现在说说具体做法
1.番茄洗净切口
2.沸水浸泡番茄2分钟剥皮
3.梅子6-8颗（我用的是苏式话梅，味道偏酸，还有一点点咸味，如果喜欢偏甜口味可再加几粒冰糖，我喜欢吃酸就没加冰糖）加2杯净水中火熬制成1杯梅汁，放凉后调入2勺蜂蜜，梅汁制作完成
4.将剥皮后的番茄放进密封罐，倒入梅汁，密封入冰箱冷藏腌制两天
5.两天后…吃吧😜
我用的是红、黄两种小番茄，红色是海南千禧果，黄色不知道是什么品种皮有些厚，吃起来还是千禧果好吃