红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   （如果放蛋的话提前洗净加盐慢慢水煮。剥壳备用；加土豆的话，提前切块洗净备用）

2. 第2步.

   五花肉切块 洗净，锅中加水烧开之后把肉倒入焯水，煮出浮末之后一块块夹出晾干

3. 第3步.

   锅中加三勺油 ，加热至冒烟，把肉倒入爆炒一下，稍变色之后加一勺料酒 ，适量酱油 炒至肉酱色 ，然后加水没过肉

4. 第4步.

   加入三勺糖一勺盐 （加蛋 或土豆的是在此时放入）放三瓣蒜，大火煮沸后小火煮，煮到肉能用筷子插进去 ，大火收汁，出锅