
给宝宝准备的披萨
| 白虾 | 带壳300g,15支 |
| 番茄(红酱) | 2个 |
| 洋葱(红酱) | 1个 |
| 大蒜(红酱) | 1瓣 |
| 豌豆 | 适量 |
| 玉米粒 | 适量 |
| 蘑菇 | 2个 |
| 菜椒 | 半个 |
| 土豆 | 适量 |
| 高筋面粉(面饼) | 140g |
| 低筋面粉(面饼) | 60g |
| 水(面饼) | 110g |
| 玉米油或者大豆油(面饼) | 12g |
| 绵白糖(面饼) | 10g |
| 盐(面饼) | 1g |
| 耐高糖酵母(面饼) | 2g |
| 妙可蓝马苏里拉芝士 | 适量 |
1.准备面饼,把面饼需要的材料混合在一起,启用面包机披萨功能键,用时45分钟。
2.完成面包机披萨揉面后,打开面包机盖子室温发酵两倍大。
3.在面包机揉面过程中,可以准备其他材料。 红酱: 洋葱切碎备用; 番茄在沸水中烫皮20秒,去皮切碎备用; 大蒜用刀片先拍烂然后切碎备用。 辅料: 白虾去头,把虾线挑干净,放几片生姜片在上面去味; 土豆切超薄小片; 我买新鲜的豌豆回来用水煮开,然后剥壳待用; 玉米粒,我买的现成的美国甜玉米粒; 蘑菇切超薄小片,菜椒也一样。
4.把青椒,土豆,玉米粒和豌豆放在烤箱烘干,我用的长帝烤箱,120度15分钟,烘干点水份
5.准备红酱,用中火加油爆香蒜末和洋葱,等洋葱略收缩,把番茄倒入,用铲子不停按压番茄出汁,感觉番茄全部变成汁水就可以关火。材料中的红酱可以用2次。
6.取出面饼,放在硅胶垫上,为防粘提前在硅胶垫铺上面粉,用擀面杖排气并擀成圆形或者方形,我技艺有限就整的方形。把整形好的披萨面饼放在披萨盘上,用叉子在上面扎孔,静置20分钟。
7.开火,用葱姜蒜爆香,把虾仁炒熟,感觉虾仁变色关火备用

8.在披萨面饼上,均匀涂上一层红酱,撒一些芝士,铺上土豆片,玉米,豌豆和蘑菇碎,再铺上一层芝士,最后摆上大虾仁,再加一层芝士。

9.披萨放入烤箱,上下火210度烤15分钟左右,就可以开吃啦